Kennzeichnungspflichtige Zusatzstoffe und Allergene

1) Konservierungsstoff
2) mit Nitrat, Nitratpökelsalz
3) mit Farbstoff
4) geschwefelt
5) geschwärzt
6) mit Antioxidationsmittel
7) mit Süßungsmitteln / Süßstoffe / Zuckeralkohole
8) enthält eine Phenylalaninquelle
9) mit Geschmacksverstärker
10) mit Phosphat
11) gewachst
12) mit Rauch
Eine Nennung von Allergenen erfolgt, wenn die bezeichneten Stoffe oder daraus hergestellte Erzeugnisse als Zutat im Endprodukt enthalten sind. Allergieauslösende Stoffe und deren Erzeugnisse:
A) Glutenhaltiges Getreide
B) Eier
C) Soja
D) Milch und Laktose
E) Sellerie
F) Senf
G) Schalenfrüchte (Nüsse)
H) Sesamsamen
I) Erdnüsse
J) Lupinen / Erbsen
K) Schwefeldioxid und Sulfite
L) Fisch
M) Krebstiere
N) Weichtiere
Änderungen des Angebots vorbehalten. Für die Kenntlichmachung der Zusatzstoffe haben wir ein separates Verzeichnis angelegt. Bei Bedarf können Sie von uns gerne die Einsicht verlangen. Trotz sorgfältiger Herstellung unserer Gerichte können neben den gekennzeichneten Zutaten Spuren anderer Stoffe enthalten sein, die im Produktionsprozess in der Küche verwendet werden.